名古屋市東区、泉で出来立ての料理を日本酒と堪能する

名古屋市東区泉、高岳、大通りから一本入った静かな通りに和食・京料理「割烹しんすけ」はございます。
扉の先には、温かみのある一枚板のカウンター席があり、そこにお越しいただいた瞬間から特別な一日が始まります。
八席のカウンターだからこそ、目で愉しみ、香りや音を感じながら、目の前で食材が日本料理へと変化していく様も合わせてご堪能いただけます。
お食事を味わうお客様の笑顔こそが、私どもにとってのこの上ない喜び。お客様の特別な一日に私どもがお手伝いすることができれば幸いです。

目の前で調理できる環境を活かし、できたての温度感をお愉しみいただきたい。その想いから、必要以上の飾りつけはしないシンプルな料理。素材そのものの良さを引き立てた料理を大切にしております。
例えば、七輪を使い備長炭で香ばしく焼き上げるすっぽんの照り焼き。すっぽんの旨みが凝縮したタレが炭火に滴り、食欲を掻き立てる香りが店内に立ち昇ります。
カウンターの向こう側、目の前で調理されるからこそ感じられる温度感。五感を通してお愉しみいただける料理こそが、割烹の魅力であると考えております。

お客様の大切なお食事の時間に相応しい振る舞いを、
当店では日々心がけております。

お客様の目の前でほとんどの調理を施すからこそ、
その様子をお愉しみいただけるよう、
心地よい時間をお過ごしいただけるように、
所作ひとつひとつにも気を使います。